Korisna svojstva sremuša: Namirnica zdravlja može biti i savršena zimnica

by Snežana Vranić | 22.11.2023

Sremuš ili divlji beli luk kako se često naziva je čest gost u kulinarskim maštarijama. Ali da li znate korisna svojstva sremuša za naš organizam?

Sremuš ima veoma sličan ukus kao mladi beli luk. Međutim, on ima i lekovita svojstva koja pomažu našem organizmu. Sremuš se u narodnoj medicini oduvek koristi protiv skorbuta, rahitisa, kao dijaforetik (pojačava znojenje), za bolji rad želuca i protiv prehlade.

Sadržaj članka

1 Korisna svojstva sremuša za organizam
- 1.1 Kako se iskoristiti korisna svojstva sremuša?
- 1.2 Ukiseljeni sremuš
  - 1.2.1 Priprema marinade

Korisna svojstva sremuša za organizam

Još u starom Rimu, sremuš se koristio za čišćenje sistema za varenje i krvi. I danas se često koristi za prečišćavanje krvi, a često se prepisuje i za kožne bolesti. Evo za šta je sve koristan sremuš:

stimuliše lučenje želudačnog soka i žuči
poboljšava apetit i pokretljivost creva
podstiče stvaranje normalne mikroflore
stimuliše rad srca
normalizuje metabolizam
sprečava nakupljanje holesterola
snižava krvni pritisak
efikasan je u borbi protiv ateroskleroze
ublažava kašalj
ima antimirkobna svojstva
efikasan je u borbi protiv skorbuta
pomaže kod reumatizma
prečišćava krv
koristan je kod kožnih oboljenja (lukovica se narenda i prisloni na ranu)

Sremuš se može pripremiti na razne načine kako bi se iz njega izvuklo lekovito dejstvo.

Članak se nastavlja posle reklama

Vodena infuzija lišća sremuša se koristi za prehladu, malariju, iscrpljenost, bolesti želuca i creva i kod izostanaka menstruacije
Sirova lukovica se jede kod ateroskleroze, oslabljenog vida i glista u organizmu.
Alkoholna tinktura se preporučuje kod prehlade i za utrljavanje kod reume
Sok se koristi kod gnojnih upala ušiju.

Korisna svojstva sremuša do izražaja dolaze u svežem stanju biljke. U medicinske svrhe se koriste svi delovi biljke. Ukoliko je sremuš potreban za dugotrajno skladištenje, sremuš se soli i kiseli.

Kako se iskoristiti korisna svojstva sremuša?

Kao što je već rečeno, sremuš se može koristiti na razne načine, a evo i kako:

Članak se nastavlja posle reklama

Salata od sremuša
Za salatu se uzimaju mladi listovi i lukovice 5-10 g dnevno. Da biste to uradili, koristite lišće pre nego što biljka procveta. Lukovice se koriste nakon sazrevanja semena.
Infuzija
Lukovice izrendajte na sitno. Jednu kašičicu dobijene smese sipajte u 2 čaše hladne kuvane vode, ostavite 1 sat, a potom procedite. Uzimajte 3 puta dnevno pre jela.
Spoljna upotreba
Ukoliko vam curi nos, sameljite biljku. Upotajte pastu u krpu od gaze i stavite u nos. Pored toga, smesu možete naneti na gnojne rane i radi stimulisanja raste dlake.

Ukiseljeni sremuš

Korisna svojstva sremuša možete iskoristiti i zimi tako što ćete ga ukiseliti. Tegle se prethodno očiste sodom bikarbonom i dobro operu vodom. Pripremljeni su i metalni poklopci za tegle. Da biste to uradili trebalo bi da sremuš isečete na 2-3 dela i da ih potopite u hladnu vodu 2,5-3 sata kako biste neutralisali gorčinu. Postoji i druga opcija. Sremuš ostavite u kipućoj vodi jedan-jedan i po minut, a zatim se brzo ohladi u hladnoj vodi.

Nakon ovoga, sremuš čvrsto nabijte u pripremljene tegle od 500-750ml. Po želji, u teglu možete staviti lovorov list i aleva papriku. Kada se sremuš stavi u tegle, prelijte ih vrelom marinadom.

Priprema marinade

U šerpu sipajte odmerenu količinu vode i posle ključanja se na 1 litar vode dodaju 50-60 g soli i isto toliko šećera. Nakon što se rastvore so i šećer, dodajte 100ml 9% stonog sirćeta na 1 litar vode i brzo uklonite marinadu sa vatre. Zatim se marinada sipa u tegle.

Pre nego što zatvorite teglu sa poklopcima, neophodno je da ih prvo sterilišete 10 minuta. Stavite salvetu ili mali peškir presavijen u 2-3 sloja na dno lonca, a na to stavite tegle napunjene marinadom i poklopite ih. Zatim u šerpu sipajte dovoljno tople vode tako da njen nivo bude 2,5 cm ispod grla tegle. Nakon što voda u loncu proključa, ostavite da odstoji 10 minuta. Nakon sterilizacije, tegle se uklanjaju iz posude i dobro hermetički zatvore. Ovako zatvorene tegle okrenite naopako na peškir i umotajte drugim peškirom. Nakon nekoliko sati, tegle možete staviti u ostavu.

Članak se nastavlja posle reklama

Brinite o vašem zdravlju i iskoristite sva korisna svojstva sremuša i leti i zimi.

id-art/GettyImagesPlus

Tagovi: